（圖源：北京日報(bào)客戶端） 你有多久沒去過菜市場了？ 無論你是“罷廚”一族還是“外買”一族，都應(yīng)該經(jīng)常在有人家煙火氣的菜市場走一走。 2025年1月8日，崇文門菜市場將原址回歸，規(guī)劃了近100個檔口，既有老崇菜的傳統(tǒng)美味，又有年輕人喜歡的新潮品牌。作為煙火氣濃的地方，菜市場的重張，牽動著這座城里每個人的記憶。 京派作家汪曾祺先生，在《做飯》一文中寫道，“到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市場。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。” 菜市場里的民俗風(fēng)情 北京的菜市場發(fā)端于早市，在北京話里叫“曉市” ，因?yàn)槔媳本┝?xí)慣早起，通常在拂曉三四點(diǎn)鐘開市，日出散市，冬日至遲不過上午九點(diǎn)鐘，老話講“太陽升到一竿子就閉市”。北京晚報(bào)記者劉一達(dá)曾寫過，“曉市，一般都挨著城根兒或壇根兒，如崇文門外的東曉市，離天壇不遠(yuǎn)；德勝門外的曉市離城門樓很近。” 如今尚存的離“皇城根”近的早市，當(dāng)屬北二環(huán)的新民菜市場早市。據(jù)說新民菜市場周末的時候，人比廟會的還多。用網(wǎng)友的話說，“沒有人能空著手離開早市！沒有人！” 透過北京的許多街巷名稱，也能一窺北京歷史上的商業(yè)版圖。 崇文門外著名的花市大街，在歷史上就是專門賣花的市場。這一類由專門市場而得名的地方，還有缸瓦市、煤市街、米市大街、菜市口、燈市口。西城區(qū)的“禮士胡同”，歷史上是販賣騾驢的集市，從“驢市胡同”演化為“禮士胡同”。金融街上的“辟才胡同”，歷史上是遠(yuǎn)近聞名的劈柴集市，比起“辟（pì）才胡同”，許多老北京人習(xí)慣稱呼它為“劈（pǐ）柴胡同”。而東城區(qū)的金魚胡同，卻不是賣金魚的市場，相傳明朝時這里多是買賣金銀首飾的鋪?zhàn)樱源蠹叶脊苓@里叫“金銀”胡同，后來因訛傳與音變，逐漸被叫成了“金魚”胡同，如今，這里是著名的金寶街，網(wǎng)友們稱其為“京城貴的街”。